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日本酒

敷嶋 純米吟醸無濾過生原酒 夢山水

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蔵元:伊東株式会社(愛知県)

容量:1800ml / 720ml

価格:4,400円(税込4,840円) / 2,200円(税込2,420円)

今年からご縁を頂いて取り扱っております「敷嶋」が入荷致しました。かなり反響を呼んでおり、東京の特約店さんでは2時間で完売だと聞きました。
平成12年まで愛知県半田市亀崎で製造されていた「敷嶋」は、大正12年の名古屋税務監督局管内(東海4県・新潟・長野)清酒醸造家番付にて東横綱であったと記録が残っているように、かつては名を馳せた銘柄でした。しかし、平成12年に休造、そのまま廃業となりました。伊東家9代目・伊東優氏は祖父の死をきっかけに酒蔵の復活を決意し、2018年に脱サラ、業界に飛び込みました。
令和2年、令和3年と三重県の酒蔵のタンクを借りて「敷嶋 0歩目」「半歩目」を製造。話題となり、蔵元在庫は即完売となりました。令和3年に念願の清酒製造免許を再取得。昨年冬より創業の地、半田市亀崎町にて再出発、製造を開始致しました。
今回入荷となった「敷嶋 純米吟醸無濾過生原酒 夢山水」の敷嶋初の純米吟醸で、原料となる「夢山水」は愛知県の酒造適合米で、中部44号と山田錦を親にもち、主に山間部で収穫されたものを使っております。酒質は透明感のある旨味が特徴です。