辰巳屋酒店辰巳屋酒店

日本酒

純米 左大臣「米」 

蔵元:大利根酒造有限会社(群馬県)

容量:1800ml / 720ml

価格:1,900円(税込2,090円) / 950円(税込1,045円)

かねてより、左大臣さんでは磨かないお米で美味しいお酒が醸せないかと思案しており「扁平精米法」を取り入れて酒を醸しました。扁平精米とは、お米の形にそって精米する方法で、低い精米歩合でも心白部分を多く残すことができる精米方法です。厳選した群馬県産米「あさひの夢」を88%に精米し、尾瀬麓の伏流水と「ぐんまKAZE酵母2号」でゆっくりと低温発酵させました。低精白酒ならではの「米の味」を堪能いただける骨太の味わいです。
1月から無濾過生原酒、9月から蔵内熟成火入酒で販売致します。